Catering

    • Forret

    • 2 tarteletter eller 1 muslingeskal

      34,-

      Med høns i asparges

    • Fersk røget lakseroser

      65,-

      Med asparges, stuved spinat og butterdejssnitter

    • Gravedlaks

      54,-

      Med kommensbrød og sennepsdressing

    • Hønsesalat

      34,-

      Med persillefrites og sprød bacon

    • Hjemmelavet laksepatè

      62,-

      Med kerne af rødtunge og spinat. Hertil sprød salat, kaviar, lime-cremefraichedressing og brød

    • Hvidvinsdampet laks

      65,-

      Med rejer, asparges, dildsauce og brød

    • Muslingeskal

      48,-

      Med dampet fisk i hummerstuvning

    • Rejecocktail

      45,-

      Med tomatiseret dressing og flutes

    • Spejeskinke

      45,-

      Med melon, sprød salat og sauce ravigote

    • Torsk i krydderurtedressing

      48,-

      Anrettet på sprød salat med agurk, tomat, asparges, kaviar og brød

    • Stege retter

    • Glasseret skinke

      99,-

      Med bønnesautè, farseret tomat, flødekartofler og maderia sauce

    • Kalkunbryst

      99,-

      Stegt med grønne peberkorn. Hertil sautè af gulerødder og porre, franske ærter, pommes Hasselbach og flødepebersauce

    • Kalvesteg

      124,-

      Med blomkål, gulerod, ærter, smørstegte kartofler og champignon-flødesauce

    • Kalvesteg stegt som vildt

      134,-

      Med Waldorffsalat, tyttrbær, agurkesalat, pommes chips, pommes Rissoles og fløde-vildt-sauce

    • Oksefilet

      148,-

      Med kartoffelsouffle, minimajs i bacon svøb, løgragout

    • Sprængt svinekam

      98,-

      Med grøntsager, frossent flødepeberrod, hvide kartofler og aspargessauce

    • Svinekam

      95,-

      Med rødkål, ½æbler med ribsgelè, brunede og hvide kartofler og skysauce

    • Svinekam Provence

      98,-

      Stegt med sennep og herbes de provence. Hertil rodfrugtesautè,bønner i bacon, smørristede kartofler og krydret skysauce

    • Suppe

    • Champignon suppe

      36,-

      Legeret med fløde hertil flutes

    • Flødelegeret aspargessuppe

      36,-

      Med kødboller og flutes

    • Fransk løgsuppe

      34,-

      Med ostecroûtons og flutes

    • Klar suppe

      34,-

      Med grøntsager, kød- og mel boller og flutes

    • Mulligatawny

      44,-

      Legeret karrysuppe med ris, hønsekød. Hertil flutes

    • Ungarsk gullaschsuppe

      44,-

      Med flutes

    • Lette Anretninger

    • Anretning med

      119,-

      Marineret sild med karrysalat

      Kryddersild med capers og cremefraiche

      Rødspættefilet med remulade og citron

      Røget laks med slikasparges ½ æg med rejer og mayonaise

      Leverpostej med champignons og bacon

      Mørbradbeuf med blødeløg og surt

      Brie med druer

      Himmelblå med hakket løg og æggeblommer

    • Platte med

      99,-

      Marineret sild med karrysalat

      Rødspættefilet med remulade og citron

      1/2 æg med kaviar

      Roastbeef med peberrod

      ¼ kylling med agurkesalat

      Ost med druer

    • Dessert

    • ½ Ananas

      46,-

      Med frisk frugtsalat og råcreme

    • Isrand

      40,-

      Med frisk frugt i sukkerlage

    • Pære Belle Helene

      42,-

      Isrand med syltede pære og varm chokoladesauce

    • Rubensteinerkage

      52,-

      Med små vandbakkelser overtrukket med chokolade

    • Buffet

    • No. 1

      128,-

      Oksefilet, glasseret landskinke ( i alt 300 gr kød pr. person)

      Nødekartofler, kartoffelsalat

      Salatbord med 12 slags grøntsager 3 slags dressinger og flutes

    • No. 2

      139,-

      Kold dampet torsk med grøn dressing citron og tomat

      Kullertærte med sprød salat og oliven

      Butterdejsstænger med rejer i tomattiseret dressing

      Skinkesalat med løg og peberfrugt

      Coq au vin

      Svinekam a lá Provance

      Kartoffelbåde stegt med persillepesto

      Fransk chokolade mousse

    • No. 3

      165,-

      Torskepaté på sprød salat med dild cremefraiche

      Vildtpaté med drueagurker og sauce cumberland

      Roser af fersk røget laks med agurkecreme og sprød bacon

      Grøntsags tærte med salat og oliven

      Kyllingetærte med karry og æbler

      Tomatsalat med rødløg og balsamico

      Bønnesalat i olie/eddike dressing

      Pastasalat med sprødstegt bacon og basilikum

      Citrondampede små kartofler

      Franske kartofler

      Indbagt svinemørbrad

      Svampefarseret perlehønebryst

      Ingefærmarineret kalkunbryst

      Ostefad med druer

      Æbletrifli

x