CATERING

”Mad ud af huset”

Kære gæst

Vi har lavet et udpluk fra vores opskriftesamling. Har du specielle ønsker? Ring endelig og vi sammensætter nøjagtig det arrangement du ønsker alt efter hvilke præferencer du har.

Vil i opleve en kok tilberede jeres mad til festen, kan faglærte kokke lejes til jeres arrangement, som en samlet pakkepris. Her vil kokke medbringe flotte anretningsfade og skabe hygge.

Husk! At natmaden er en vigtig del af udholdenheden til stemningsfyldte begivenheder. Vi laver mad med ærlighed og skaber den stemning som god mad giver. Maden bestilles 72 timer før spisning. Hvis du planlægger mindre end 72 timer før begivenheden, bedes du ringe og høre nærmere hvad vi kan gøre for dig. Bestillingen sker ved mindst 10 kuverter eller ved et minimumkøb på 1.500 kroner. 

Maden leveres i hele Nord- og Midtjylland. Der er også mulighed for at hente maden færdigpakket. Gratis levering i radius af 20 kilometer. Ved levering på en adresse, som er mere end 20 kilometers afstand betales 4,50,- pr. kørt kilometer. Kolde retter er anrettet og er serveringsklare. Varme retter er pakket i foliebakker og stilles i thermokasser. Hvis låget på thermokassen ikke åbnes, holder maden sig varmt i minimum 2 timer.

Service returneres i rengjort stand, på forhånd tak. Der kan betales kontant eller via MobilePay ved leveringen. I tilfælde af flere spørgsmål, er du mere end velkommen til at ringe.

Med venlig hilsen,

Café Fyret

MENU

    • Forret

    • Hvidvinsdampet laks

      65,-

      Med rejer, asparges, dildsauce og brød

    • Hjemmelavet laksepatè

      62,-

      Med kerne af rødtunge og spinat. Hertil sprød salat, kaviar, lime-cremefraichedressing og brød

    • Torsk i krydderurtedressing

      48,-

      Anrettet på sprød salat med agurk, tomat, asparges, kaviar og brød

    • Muslingeskal

      48,-

      Med dampet fisk i hummerstuvning

    • Rejecocktail

      45,-

      Med tomatiseret dressing og flutes

    • Gravedlaks

      54,-

      Med kommensbrød og sennepsdressing

    • Fersk røget lakseroser

      65,-

      Med asparges, stuved spinat og butterdejssnitter

    • 2 tarteletter eller 1 muslingeskal

      34,-

      Med høns i asparges

    • Hønsesalat

      34,-

      Med persillefrites og sprød bacon

    • Spejeskinke

      45,-

      Med melon, sprød salat og sauce ravigote

    • Stege retter

    • Svinekam

      95,-

      Med rødkål, ½æbler med ribsgelè, brunede og hvide kartofler og skysauce

    • Svinekam Provence

      98,-

      Stegt med sennep og herbes de provence. Hertil rodfrugtesautè,bønner i bacon, smørristede kartofler og krydret skysauce

    • Sprængt svinekam

      98,-

      Med grøntsager, frossent flødepeberrod, hvide kartofler og aspargessauce

    • Glasseret skinke

      99,-

      Med bønnesautè, farseret tomat, flødekartofler og maderia sauce

    • Kalkunbryst

      99,-

      Stegt med grønne peberkorn. Hertil sautè af gulerødder og porre, franske ærter, pommes Hasselbach og flødepebersauce

    • Kalvesteg

      124,-

      Med blomkål, gulerod, ærter, smørstegte kartofler og champignon-flødesauce

    • Kalvesteg stegt som vildt

      134,-

      Med Waldorffsalat, tyttrbær, agurkesalat, pommes chips, pommes Rissoles og fløde-vildt-sauce

    • Oksefilet

      148,-

      Med kartoffelsouffle, minimajs i bacon svøb, løgragout

    • Suppe

    • Klar suppe

      34,-

      Med grøntsager, kød- og mel boller og flutes

    • Flødelegeret aspargessuppe

      36,-

      Med kødboller og flutes

    • Champignon suppe

      36,-

      Legeret med fløde hertil flutes

    • Mulligatawny

      44,-

      Legeret karrysuppe med ris, hønsekød. Hertil flutes

    • Fransk løgsuppe

      34,-

      Med ostecroûtons og flutes

    • Ungarsk gullaschsuppe

      44,-

      Med flutes

    • Lette Anretninger

    • Platte med

      99,-

      Marineret sild med karrysalat

      Rødspættefilet med remulade og citron

      1/2 æg med kaviar

      Roastbeef med peberrod

      ¼ kylling med agurkesalat

      Ost med druer

    • Anretning med

      119,-

      Marineret sild med karrysalat

      Kryddersild med capers og cremefraiche

      Rødspættefilet med remulade og citron

      Røget laks med slikasparges ½ æg med rejer og mayonaise

      Leverpostej med champignons og bacon

      Mørbradbeuf med blødeløg og surt

      Brie med druer

      Himmelblå med hakket løg og æggeblommer

    • Dessert

    • Isrand

      40,-

      Med frisk frugt i sukkerlage

    • Pære Belle Helene

      42,-

      Isrand med syltede pære og varm chokoladesauce

    • Rubensteinerkage

      52,-

      Med små vandbakkelser overtrukket med chokolade

    • ½ Ananas

      46,-

      Med frisk frugtsalat og råcreme

    • Buffet

    • No. 1

      128,-

      Oksefilet, glasseret landskinke ( i alt 300 gr kød pr. person)

      Nødekartofler, kartoffelsalat

      Salatbord med 12 slags grøntsager 3 slags dressinger og flutes

    • No. 2

      139,-

      Kold dampet torsk med grøn dressing citron og tomat

      Kullertærte med sprød salat og oliven

      Butterdejsstænger med rejer i tomattiseret dressing

      Skinkesalat med løg og peberfrugt

      Coq au vin

      Svinekam a lá Provance

      Kartoffelbåde stegt med persillepesto

      Fransk chokolade mousse

    • No. 3

      165,-

      Torskepaté på sprød salat med dild cremefraiche

      Vildtpaté med drueagurker og sauce cumberland

      Roser af fersk røget laks med agurkecreme og sprød bacon

      Grøntsags tærte med salat og oliven

      Kyllingetærte med karry og æbler

      Tomatsalat med rødløg og balsamico

      Bønnesalat i olie/eddike dressing

      Pastasalat med sprødstegt bacon og basilikum

      Citrondampede små kartofler

      Franske kartofler

      Indbagt svinemørbrad

      Svampefarseret perlehønebryst

      Ingefærmarineret kalkunbryst

      Ostefad med druer

      Æbletrifli



Afbestillingsregler for selskabs arrangementer:

Afbestilling af et selskabsarrangement på over 12 personer skal ske skriftligt inden 4 uger før arrangementets afholdelse, for selskabsarrangementer på under 12 personer dog kun 2 uger.

Ved større arrangementer vil vi dog være berettige til at fordre længere afbestillingsfrist under forudsætning af, at der er truffet særskilt aftale herom.

Ved afbestilling og enhver reduktion i antallet af bestilte kuverter senere end 6 døgn forud for arrangementets afholdelse kan vi kræve godtgørelse, der svarer til 75% af samtlige ydelser.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.